Opération Choucroute Solidaire 2011

Rendez-vous dès le samedi 8 octobre à Krautergersheim

L’opération “Choucroute solidaire”, qui a démarré en 2004, s’apprête à vivre une nouvelle édition. La vente de seaux de choucroute démarre demain. Les 24 520€ collectés l’an dernier ont permis de réaliser deux bibliothèques et de rénover une salle de cours en Thaïlande.

Début septembre, une équipe de bénévoles a effectué la récolte manuelle d’une parcelle de chou de la variété Fildor et le chargement à l’ancienne de quatre remorques. Dans la foulée, a eu lieu la transformation artisanale de cette variété alsacienne, d’une finesse incomparable et d’une texture tout à fait exceptionnelle. “C’est la rolls dans son domaine”, se plaît à dire le choucroutier retraité.

Après avoir achevé sa fermentation, la choucroute sera disponible dès le samedi 8 octobre à 9 h au 2 rue des Juifs à Krautergersheim, tél. 03 88 95 70 84 de préférence le soir. Elle est conditionnée en seaux de 5 kg, 10 kg ou 15 kg, au prix de respectivement 7 €, 14 € et 21 €. Cette choucroute se conserve pendant plusieurs semaines dans le seau, tant qu’il n’a pas été ouvert. Mais elle peut aussi être congelée : il suffit de la conditionner en sachets, à l’ouverture du seau.

L’opération “Choucroute solidaire” a démarré en 2004. Cette année-là, le produit de la vente de choucroute était destiné à la restauration de l’église de Krautergersheim. Depuis 2005, l’intégralité des sommes collectées est reversée - sans aucune déduction de frais - à l’association Une école, un avenir, animée par Daniel Zaepffel et son épouse, à Dambach-la-Ville. Cette association humanitaire, qui n’a ni intermédiaire, ni frais de fonctionnement, s’investit en Thaïlande où elle finance la construction et l’aménagement d’écoles dans les régions les plus difficiles d’accès.

En 2005, l’association s’est occupée des orphelins du tsunami dans la province de Ranong. En 2006, elle a soutenu l’école de Banheyomeasay, à travers la prise en charge des repas scolaires et l’achat de mobilier et de livres pour la bibliothèque. En 2007, elle a financé la construction d’une salle de cours, l’achat de mobilier, de livres et d’un ordinateur à l’école de Meamon, à 40 km de Chiang Rai. En 2008, les fonds récoltés ont permis de construire un bâtiment comprenant une salle de cour et des logements pour les professeurs à l’école de Ban Pasang Na Ngoen, près de la frontière birmane.

En 2009, comme prévu, l’école de Ban Theod Thai, près de Chiang Rai, a été dotée d’un bâtiment abritant salle de classe, réfectoire et cuisine, la bibliothèque a été rénovée et des livres de classe ont été achetés. Par ailleurs, l’association a construit une bibliothèque pour l’école de Mongkara, dans les montagnes du nord thaïlandais.

Deux bibliothèques et une salle d’activité

L’an dernier, en 2010, l’opération a permis de récolter 24 520 € qui ont permis de soutenir trois écoles du nord de la Thaïlande. En effet, avec ces dons, l’association Une école, un avenir vient d’achever la construction de deux bibliothèques et d’une salle d’activité pour les écoles thaïlandaises.

La première bibliothèque a été construite dans l’école de Ruthradwitttaya, située à plusieurs heures de voiture tout terrain sur pistes en pleine montagne du nord de Chiang Rai en Thaïlande. L’école se compose de 438 élèves, de la maternelle au lycée. Elle ne possédait aucune installation permettant d’accueillir les livres pour les élèves. L’école a employé les parents d’élèves, ainsi que des villageois des tribus alentour pour ces travaux de construction. L’association Une école, un avenir a inauguré le bâtiment “Choucroute solidaire Krautergersheim n° 5” avec le directeur et le représentant des parents d’élèves, fiers de pouvoir offrir une bibliothèque aux enfants.

Le second projet était destiné à l’école de Heay Yoak Pra So, au cœur des montagnes du nord thaïlandais, accessible uniquement par temps sec et véhicule adapté. “Nous avons remis les clés de la bibliothèque “Choucroute solidaire Krautergersheim n° 6”, permettant ainsi à la centaine d’enfants des tribus de suivre une instruction digne de ce nom à l’abri des intempéries”, explique Daniel Zaepffel.

Enfin, le dernier projet mené à bien cette année est la reconstruction d’une salle d’activité vieille de plus d’une centaine d’années et menaçant de s’écrouler sur les enfants. L’école Ratwittaya, située en plein cœur de la campagne de Chiang Rai, était laissée quasi à l’abandon. “Aidés par le directeur de l’école, nous avons contribué à sa réouverture en rénovant une salle de cours, permettant ainsi aux enfants des villages environnants de se scolariser à proximité.” Aujourd’hui, plus d’une soixantaine d’enfants défavorisés y sont scolarisés.

Les membres de l’association soutiennent également six orphelins issus des tribus montagnardes avec une première récompense : une de ses filleules a décroché une bourse gouvernementale lui permettant de poursuivre des études après le lycée (Plus d’informations disponibles sur :   http://uneecoleunavenir.canalblog.com/).

C’est la générosité des donateurs fidèles qui a permis de réaliser tous ces projets. Ils ont rendez-vous à Krautergersheim dès le samedi 8 octobre pour la vente de choucroute. Le choucroutier retraité s’est fixé comme objectif d’atteindre le même montant que l’année dernière, si possible. Un objectif accessible, avec la participation de tous.

Comme l’an dernier, une exposition d’images sera visible au 2 rue des Juifs pour témoigner de l’implication des bénévoles dans l’opération “Choucroute solidaire” et montrer les réalisations effectuées avec les fonds recueillis. Aider les enfants à devenir, telle est la philosophie qui anime notre choucroutier. Quelle plus belle satisfaction que de constater que, grâce à cet élan de générosité, ces enfants thaïlandais peuvent désormais étudier dans de bonnes conditions ?